Bánh ướt là một trong những món có gần gũi với nhiều người, nhất là những người đã từng sinh ra lớn lên ở vùng nông thôn. Tùy theo từng vùng miền mà bánh ướt có những tên gọi khác nhau cũng như cách thưởng thức khác nhau. Hôm nay, ATGĐ sẽ chia sẻ đến các bạn cách làm bánh ướt ngon nhất, giản đơn nhất, bạn có thể tự làm chúng tại nhà để chiêu đãi gia đình vào những khi rảnh rỗi nhé!
Để có bánh ướt ngon nhất, Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau
- 100 gam bột gạo
- 100 gam bột năng
- 400 ml nước ấm
- 1 ít rau hẹ (lá hẹ)
- Gia vị: dầu chiên, muối
Cách làm bánh ướt ngon cho bạn đây
- Cho bột năng, bột gạo vào tô, trộn thật đều với 1 muỗng cà phê muối.
Rây mịn bột vào một tô khác, tạo ô trũng giữa khối bột.
Trút từ từ 400 ml nước ấm vào ô trũng giữa khối bột, khuấy đều tay để bột không bị vón cục.
Bạn để khoảng 30 phút cho bột nở.
- Rau hẹ rửa thật sạch, xắt nhỏ.
Làm nóng 1 muỗng canh dầu chiên, cho rau hẹ vào đảo nhanh tay rồi tắt lửa.
Đưa phần rau hẹ ra bát. - Công đoạn phức tạp nhất nhất trong cách làm bánh ướt chính là khâu tráng bánh. Tuy phức tạp nhưng không hề khó nên bạn Lưu ý một chút nhé.
– Đun một nồi nước sôi, đặt lên miệng nồi một tấm vải mỏng, sạch để làm bề mặt tráng vỏ bánh. Bạn nhớ cố định mảnh vải để dễ thực hiện việc tráng bánh nhé. Bề mặt vải phải căng, mảnh vải không quá dài để tránh lửa bén vào vải.
– Khi nước sôi, bạn vặn nhỏ lửa, múc từng muôi bột cho lên mặt vải, dàn mỏng như tráng bánh cuốn rồi đậy nắp vung lại.
Trước khi múc bột, nhớ khuấy đều hỗn hợp bột lên bạn nhé!
– Chỉ trong vòng 1-2 phút là bánh chín, bạn dùng một thanh tre cật già vót thật mỏng nhẹ nhàng vớt từng cái bánh trắng mỏng ra trải lên mâm hoặc đĩa.
- Xếp bánh ướt ra đĩa, rưới đều lên trên bánh một chút hẹ xào dầu.
Bánh ướt quá ngon khi dùng kèm nước mắm chua ngot hoặc các loại mắm đặc trưng của từng vùng quê có bánh ướt như mắm dắt (một loài hải sản thuộc họ nhà sò, hến nhưng nhỏ hơn), mắm sò, mắm cá,…
Để hương vị của món bánh ướt thêm trọn vẹn, bạn có thể tham khảo cách pha 13 loại nước chấm ngon nhất tại đây để chọn cho mình loại nước chấm yêu thích, phù hợp với món bánh ướt bạn vừa làm nhé!
Bánh ướt trắng mềm ngọt được tô điểm bằng phần hẹ phi dầu xanh mướt, nổi bật trên nền bánh trắng trong sẽ hấp dẫn vị giác vô cùng trong những ngày nắng nóng. Với cách làm bánh ướt ngon trên, bạn có thể thỏa thích trổ tài món bánh ướt để thực đơn gia đình không bị nhàm chán mà luôn hấp dẫn, ngon miệng nhé!
Để thực đơn gia đình thêm phong phú, bạn có thể tham khảo thêm cách làm món bánh ướt tôm chấy ngon tuyệt tại đây. Vị thơm ngọt của chiếc bánh hòa trong vị đậm đà của bát nước chấm sẽ kích thích vị giác vô cùng đấy.
Hy vọng bạn thành công với cách làm bánh ướt ngon tại nhà trên!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
